Enzima

Las enzimas son proteinas complejas que producen un cambio quimico especifico en otras sustancias, sin que exista un cambio en ellas mismas. Por ejemplo, las enzimas pueden convertir los almidones , las proteinas y los azucares en sustancias que el cuerpo pueda utilizar. La coagulacion de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.

Las enzimas son esenciales para todas las funciones corporales y se encuentran en la boca (saliva), el estomago (jugo gastrico), los intestinos (jugo pancreatico, jugo y mucosa intestinal), la sangre y en cada organo y celula del cuerpo.