Es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y el cuerpo no las puede almacenar. Despues de que el cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades sobrantes salen del cuerpo a traves de la orina.
Tipicamente, las vitaminas hidrosolubles no pueden ser almacenadas por el cuerpo, pero la vitamina B12 es especial, porque el cuerpo la puede almacenar por anos en el higado. Debido a esto, una deficiencia de vitamina B12 es muy rara.
Nombres alternativos:
Cobalamina
Funciones:
La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo , ayuda a la formacion de globulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central .
Fuentes alimenticias:
La vitamina B12 se encuentra en los huevos, la carne de res, la carne de aves, los mariscos, al igual que en la leche y sus derivados.
Efectos secundarios:
Las deficiencias de vitamina B12 ocurren cuando el cuerpo es incapaz de utilizarla apropiadamente. Esta incapacidad para absorber esta vitamina desde el tracto intestinal puede ser causada por la anemia perniciosa .
Debido a que la vitamina B12 proviene principalmente de los productos animales, las personas que siguen dietas vegetarianas estrictas y que no consumen huevos o productos lacteos pueden requerir suplementos de esta vitamina. (Las fuentes no animales de esta vitamina existen, pero son altamente variables en su contenido de B12, por lo que son consideradas fuentes no confiables de dicha vitamina).
Las personas que se han sometido a una cirugia en partes especificas del intestino delgado o del estomago tambien son propensas a presentar una deficiencia si no toman suplementos de esta vitamina.
Los bajos niveles de vitamina B12 pueden causar anemia, entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas, debilidad y perdida del equilibrio.
Recomendaciones:
Las cantidades o raciones dieteticas recomendadas se definen como los niveles de ingesta de nutrientes esenciales que, sobre la base del conocimiento cientifico, el Comite de Nutricion y Alimentos (Food and Nutrition Board ) considera que satisfacen las necesidades nutricionales conocidas de practicamente todas las personas saludables.
La mejor manera de satisfacer los requerimientos diarios de las vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada , que contenga una variedad de productos de los grupos basicos de alimentos .
Las recomendaciones especificas para cada vitamina dependen de la edad, del sexo y de otros factores (como el embarazo).
Referencias:
Goldman L, Ausiello D. Cecil Textbook of Medicine. 22nd ed. Philadelphia, Pa: WB Saunders; 2004.
Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin B12, pantothenic acid, biotin, and choline. Washington, DC: National Academy Press; 1998.
Fecha de revision: 5/3/2007 Version en ingles revisada por: A.D.A.M. Editorial Team: Greg Juhn, M.T.P.W., David R. Eltz, Kelli A. Stacy. Previously reviewed by William McGee, M.D., M.H.A., Assistant Professor of Medicine and Surgery, Tufts University School of Medicine, Boston, MA, and Chairman, Nutrition Committee, Baystate Medical Center, Springfield, MA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. (1/2/2007) Traduccion y localizacion realizada por: DrTango, Inc.
